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Vainqueur du concours du Club Prosper Montagné Alsace "Meilleur gastronome" en 2017 et en 2019, je suis un épicurien passionné par la pâtisserie et par la cuisine depuis très longtemps. Je partage mes passions avec plaisir et rigueur à l'Alep pour permettre à tout un chacun de réaliser pains, viennoiseries, pâtés chauds ou froids, pains d'épices, chocolats, guimauves, etc... avec les ustensiles quotidiens de la "ménagère".
 
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Activités animées par Christian GRAND

Début mercredi 07 octobre 2020 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

Variations culinaires autour des classiques de la boulangerie

07/10/20 bretzels sous toutes les formes

14/10/20 pains du monde : pain anglais, pain suédois et pain turc

23/06/21 pizzas, fougasses et pissaladières.

75,00

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Début mercredi 02 juin 2021 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

Variations culinaires autour de la cuisine de Prosper Montagné

02/06/21 - curry rouge de crevettes au basilic thaï

09/06/21 - tourte de biche confite aux morilles et schnackas de choux aux escargots

16/06/21 - filet mignon en croûte et madeleines au munster & knacks

 

75,00

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Début mardi 08 juin 2021 à 17h30

2 séances de 04:00

Collège Berlioz

Variations culinaires autour des entremets d'hiver

08/06/21 - Royal chocolat, Schuss et Succès

10/06/21 - Moka, Mascotte et Craqueline

 

 

75,00

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Début mardi 01 juin 2021 à 17h30

2 séances de 04:00

Collège Berlioz

Variations culinaires autour de la pâte levée briochée

01/06/21 - Boules de Berlin - Ropfkueche de Rosheim - Petits pains au lait

03/06/21 - Tropézienne - Langhopf - Chinois aux raisins

 

 

75,00

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Début mercredi 19 mai 2021 à 17h30

2 séances de 04:00

Collège Berlioz

Variations culinaires autour des entremets d'été

19/05/21 - Blancheur des îles, framboisier.

26/05/21 - Charlotte aux fruits, pêcher mignon et fraisier

 

 

75,00

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