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Début mardi 19 octobre 2021 à 19h00

6 séances de 02:00

Collège Berlioz

Regarder, humer, goûter : mieux les apprécier et les associer avec les mets.

Perfectionnement (janvier 2021).

137,00

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Début mardi 22 février 2022 à 19h00

6 séances de 02:00

Collège Berlioz

Regarder, humer, goûter : mieux les apprécier et les associer avec les mets.

137,00

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Début mardi 15 mars 2022 à 19h00

6 séances de 02:00

Collège Berlioz

Italie, Espagne, Hongrie, Allemagne, Nouveau Monde...

Regarder, humer, goûter : mieux les apprécier et les associer avec les mets.

137,00

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Début mercredi 06 octobre 2021 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

"Je fais moi-même"... mes croissants et mes viennoiseries

06/10/21 - Croissants et petits pains au chocolat

20/10/21 - Escargots aux raisins et oranais aux abricots

10/11/21 - Brioche feuilletée et chinois amandes-noisettes

 

75,00

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Début mercredi 24 novembre 2021 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

"Je fais moi-même"... mes manalas et mes brioches

24/11/21 - Brioches et langhopf

01/12/21 - Manalas et petits pains au lait

08/12/21 - Kougelhopfs sucré et salé

 

75,00

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Début mercredi 05 janvier 2022 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

"Je fais moi-même"... mes éclairs et mes pâtes à choux

05/01/22 - Eclairs et choux à la crème

19/01/22 - Gougère et bretzel sucré

26/01/22 - Saint Honoré revisité

 

75,00

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Début mercredi 02 février 2022 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

"Je fais moi-même"... mes bavarois et mes entremets d'hiver

02/02/22 - Royal chocolat et succès

02/03/22 - Moka et craqueline

09/03/22 - Schuss et mascotte

 

 

75,00

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Début mercredi 23 mars 2022 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

"Je fais moi-même"... mes glaces et mes desserts glacés

23/03/22 - Sorbets aux fruits

30/03/22 - Glace vanille, chocolat, café

06/04/22 - Vacherin glacé et omelette norvégienne

 

 

75,00

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Début mercredi 04 mai 2022 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

"Je fais moi-même"... mon pain et mes pâtisseries sans gluten

04/05/22 - Pain, brioche et madeleines sans gluten

11/05/22 - Pâte à tarte et cookies sans gluten

25/05/22 - Gaufres et brownies sans gluten

 

 

75,00

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Début mercredi 01 juin 2022 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

"Je fais moi-même"... mes desserts et mes pâtisseries vegan

01/06/22 - Pâte brisée, pâte sucrée et pâte à brioche

08/06/22 - Macarons à la vanille, crème au beurre et crème anglaise

22/06/22 - Pain viennois, pains aux raisins et pains au chocolat

 

 

75,00

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Début jeudi 25 novembre 2021 à 18h30

2 séances de 03:00

Collège Berlioz

25 novembre & 2 décembre 2021

25 novembre et 2 décembre

Vous voulez épater votre famille avec une bûche tout chocolat ? 

Vous apprendrez à faire un praliné, une dacquoise, une mousse pâte à bombe et vous vous surprendrez à réussir un glaçage parfait avec quelques pièces de décor en chocolat.

Vous réaliserez aussi quelques bonbons de chocolat à mettre sur votre table

50,00

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Début jeudi 24 mars 2022 à 18h30

2 séances de 03:00

Collège Berlioz

24 & 31 mars 2022

Vous voulez épater votre famille avec un entremets lapin tout chocolat ? 

Vous apprendrez à faire un praliné, une dacquoise, une mousse pâte à bombe et vous vous surprendrez à réussir un glaçage parfait avec quelques pièces de décor en chocolat.

 

 

50,00

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Début jeudi 24 février 2022 à 18h30

1 séance de 03:00

Collège Berlioz

Apprenez à réaliser un praliné maison et une ganache chocolat.

Vous réaliserez une tarte tout chocolat et vous vous découvrirez les secrets d'une pâte sucrée croustillante.              

25,00

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Début jeudi 21 octobre 2021 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

07/10/2021 - 18/11/2021 - 09/12/2021

Pot-au-feu aux boulettes de tofu et radis blanc / Crêpes farcies chinoises / Poulet en croûte de sel

75,00

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Début jeudi 06 janvier 2022 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

06/01/2022 - 03/02/2022 - 03/03/2022

Gâteaux chinois (Mochi) / Riz à la viande d'agneau / Crevettes ou coquilles Saint-Jacques à l'ail et à la vapeur

75,00

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Début jeudi 07 avril 2022 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

07/04/2022 - 05/05/2022 - 09/06/2022

Poisson à la choucroute chinoise / Travers de porc caramel / 3 types de pains chinois

75,00

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Début mercredi 13 octobre 2021 à 18h35

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

13/10/2021 - 17/11/2021 - 15/12/2021

Pizza / Arancine / Cannelloni au ragoût

75,00

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Début jeudi 27 janvier 2022 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

12/01/2022 - 23/02/2022 - 16/03/2022

Cuisses de poulet farcies / Aubergines à la Parmigiana / Lasagne

75,00

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Début mercredi 27 avril 2022 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

27/04/2022 - 18/05/2022 - 15/06/2022

Polpettone / Calamars farcis / Saltimbocca alla romana - Pasta alla matriciana

75,00

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Début mardi 05 octobre 2021 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

05/10/2021 - 09/11/2021 - 07/12/2021

Chiche taouk (Liban) / Gyoza (Japon) / Tajine de viande à l’orange (Maroc)

75,00

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Début mardi 16 novembre 2021 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

16/11/2021 - 30/11/2021 - 18/01/2022

Chiche taouk (Liban) / Gyoza (Japon) / Tajine de viande à l’orange (Maroc)

75,00

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Début mardi 04 janvier 2022 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

04/01/2022 - 01/02/2022 - 08/03/2022

Wat - Injera (Éthiopie) / Dorades à la chermoula (Maroc) / Kabsa (Péninsule arabique)

75,00

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Début mardi 05 avril 2022 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

05/04/2022 - 03/05/2022 - 07/06/2022

Poulet vindaloo (Inde - Portugal) / Guacamole - burrito (Mexique) / Mezze (Moyen Orient)

75,00

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Début mardi 19 octobre 2021 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

19/10/2021 - 23/11/2021 - 14/12/2021

Oeufs au curry / Crumble de légumes / Couscous végétarien

75,00

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Début mardi 11 janvier 2022 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

11/01/2022 - 22/02/2022 - 22/03/2022

Tajine végétarien / Soupe de lentilles au curry / Nems végétariens

75,00

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Début mardi 26 avril 2022 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

26/04/2022 - 17/06/2022 - 14/06/2022

Soupe Stracciatella / Mezze végétarien / Galettes végétariennes - Gaspacho

75,00

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