Dégustation décomplexée, les vins au naturel

Il est difficile de prononcer les mots "vin naturel" sans déclencher un débat mouvementé. Le terme divise. La définition sème la confusion. Les consommateurs semblent évidemment destinés soit à l’aimer, soit à le détester. Mais le fond du conflit n’est qu’une histoire de sémantique. La qualité peut être un peu vague du mot "naturel" alimente le débat, tandis que certains producteurs s’offusquent de ce terme qui rendrait en comparaison leur vin "non naturel". Même parmi ceux qui se retrouvent dans les principes du mouvement naturel, une discorde demeure sur le nom à donner à ces vins et la manière de les étiqueter.

C'est par la dégustation que nous tenterons de nous forger une opinion sur les vins au naturel qui, rappelons le, sont les plus vieux vins au monde. Quatre rendez-vous pour la plaisir, le partage et sans se prendre au sérieux.

Matériel de prises de note à prévoir (feuilles et stylo)

Vos propres verres à dégustation (2 si possible) sont les bienvenus.

Il n'y aura pas d'accompagnement, vous pouvez prévoir de dîner chez vous légèrement avant la soirée. Si vous pouvez l'éviter, vos sens seront d'autant plus en éveil.

Mon parcours professionnel : Issu des métiers de bouche, j'ai enseigné pendant 15 ans au lycée Storck de Guebwiller, notamment en Mention Sommellerie. J'ai ensuite exercé durant 20 ans dans la partie commerciale des métiers du vin, me spécialisant ces dernières années dans l'animation de groupes de dégustation.