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Cuisine végétarienne (2ème trimestre)

Cuisine végétarienne (2ème trimestre)

Code GA172

Début mardi 28 janvier 2025 à 18h30

3 séances de 03:00

Collège Berlioz

animé par Maxime FLORENCE

90,00

Disponibilité :

Encore 8 places disponibles

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Description

Dans ces ateliers, je vous propose de jouer avec nos sens et d'amener textures et saveurs dans nos assiettes afin d'oublier qu'il "manque" un produit carné. C'est souvent la remarque entendue quand un repas VG est proposé : "c'est bon, mais il manque de la viande"... Alors, plutôt que de vous proposer des recettes clés en main, que vous trouverez facilement par vous mêmes, je vais vous faire profiter de mon expérience de traiteur bio & végétal pour combiner du cru, du cuit, du fermenté, du salé du sucré, du croquant, du mou, du craquant, du piquant etc... Nous cuisinerons à partir d'ingrédients bios, locaux et de saison. Vous découvrirez quelques produits "miracles" qui apportent une réelle touche végétarienne. Nous aborderons également les familles botaniques des légumes que nous cuisinerons, car leur mariage est souvent heureux.

Planning des séances

Mardi 28-01-2025 18:30 03:00 Collège Berlioz (Cuisine pédagogique), 42 rue Ampère - 68000 COLMAR
Mardi 11-03-2025 18:30 03:00 Collège Berlioz (Cuisine pédagogique), 42 rue Ampère - 68000 COLMAR
Mardi 25-03-2025 18:30 03:00 Collège Berlioz (Cuisine pédagogique), 42 rue Ampère - 68000 COLMAR